12 janeiro, 2013

Recipe: Little coconut cakes


Yesterday after dinner me and my mom decided to get in the kitchen and bake some little coconut cakes. I'm not in anyway trying to brag myself but they turned out so delicious that I decided to share the recipe with you! I really enjoy cooking and even though I don't bake sweets a lot I really like to do it, specially in the company of someone else. I have already made my way through more than ten little cakes and I honestly can't get enough of them.



Ontem, depois do jantar, eu e a minha mãe enfiámo-nos na cozinha a fazer coquinhos, ou bolinhos de coco. Sem me querer gabar, eles ficaram tão bons que achei que seria uma pena não partilhar a receita convosco. Quem me segue sabe que sou fã de cozinhar e apesar de não ter por hábito fazer doces (porque acabam por se estregar depois de já estarmos enjoados aqui por casa) adoro fazê-los, especialmente com boa companhia! Já fiz desaparecer uns 10 bolinhos e sinceramente, acho que não os vou enjoar tão cedo.


This are the ingredients you'll nedd * Os ingredientes são apenas estes
200gr desiccated coconut // 180gr granulated sugar // 2 or 3 eggs // half a lemon juice
200gr de coco ralado // 180gr de açúcar (ou mais, para os gulosos) // 2 ou 3 ovos // sumo de meio limão

Start by preheating the oven // Começa por pré-aquecer o forno

Mix all the ingredients together in a large bowl // Mistura todos os ingredientes numa tijela


Squeeze half a lemon and add the juice to the mixture // Espreme meio limão e adiciona o sumo à mistura

Mix it all together until a creamy consistency is achieved // Mistura tudo até atingires uma consistência cremosa
(and there's my kitten // e ali está a minha gatinha)

Then, it's time to fill the cupcake cases with the mixture, be generous! // E para terminar falta apenas encher as forminhas de papel, de forma generosa, com a mistura de coco.

It's oven time. Let them bake at 180ºC for about 10 minutes! // Por fim, 10 minutos no forno a 180ºC são suficientes!

And they're done! // E estão prontos!

It's a really simple recipe, even for beginners. What do you think about the result?
A receita é muito simples de fazer, bastante básica, até para um principiante. O que acham?

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23 comentários:

  1. I love coconut things :)) your cakes look amazing!! :)

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  2. Adoro bolinhos de coco! :) Gosto mesmo muito!
    Beijos, Elisabete.

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  3. looks delicious!

    xx

    www.aroundlucia.com
    www.aroundlucia.com

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  4. Muito obrigada Mara! ♡
    Ai parecem super deliciosos, nhami :)

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  5. Esse doce aqui na ilha é bastante usual, leva é uma cereja no meio! HEHE :)

    Beijinhos

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  6. thank you so much (:
    this looks very delicious.

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  7. Aii que bom aspeto!!! <3
    beijinhos*

    www.be-your-own-hero-now.blogspot.pt

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  8. Como cresceram tanto! Tinha pouca massa, mas depois cresceu bem

    http://newblackis.blogspot.pt/

    bjs

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  9. Aaaaah they are looking so delicious! Thank you so much for the recipe! <3

    Maikel
    goethe-syndrome.com

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  10. Delicious *_*

    XOXO
    Arianna

    http://aryannastyle.blogspot.it/

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  11. Que óptimo aspecto <3
    Já tenho saudades de fazer!
    Beijinhos grandes*

    http://freefallfeather.blogspot.pt/

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  12. Great post and blog. Lets follow each other?
    http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  13. Adoro tb fazer essas coisinhas deliciosas, Mara :) mas para a linha...não posso meter-me muitas vezes na cozinha...lol:)

    Beijinho**

    fechoeclairblog.blogspot.pt

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  14. têm um óptimo aspecto... e eu adoro tudo o que tenha côcô eheh x

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  15. Thanks for your lovely comment.
    These coconut cakes look so delicious,
    I think I have to try out this recipe as well. :)

    dearmisscoco.blogspot.de

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  16. adoro coquinhos! e esses estão com ótimo aspeto! :D

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  17. Parece ser super fácil de se fazer :O e eu que adoro tanto os coquinhos * . *
    Sem dúvida que irei experimentar,depois digo-te como correu :D
    bjinho

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  18. Também se fazem cá em casa de vez em quando e s
    ao deliciosos :) beijinhos

    the-perfectwardrobe.blogspot.com

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  19. Looks delicious! I'm definitely going to try this at home! :)

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